Ogni anno in Italia si sprecano 15 miliardi di euro di cibo, di cui ben 13 sono legati alla sfera quotidiana (fonte: Progetto ‘Reduce’ – Ministero dell’Ambiente/Università di Bologna Distal, 2019). Sono numeri inquietanti, soprattutto in una fase di crisi economica come quella che stiamo già vivendo a causa dei riflessi del covid-19.
Come amanti della Cucina e delle tradizioni gastronomiche non possiamo fare finta di nulla e abbiamo deciso di sensibilizzare la community e le fasce più giovani della popolazione.